Vores udvalg af vine
Hvidvin
Armonia
Organisk hvidvin
1 stk.: 149,00 kr. | 6 stk.: 125,00 kr.
Varenr.: 100006
-
Årgang:
Alkohol: 13% vol.
Drue: Fiano
Serveringstemperatur: 10/12°C
-
Vingården, som udelukkende dyrker økologisk vin, er beliggende helt nede i ”hælen” af Italien i vinområdet Brindisi.
Jordbund: Lerholdig jord.
Høst: Første halvdel af september – høstes altid om natten i små kasser.
Vinificering: Gæring i ståltanke i 24 timer og derefter på franske egetræsfade i 6 måneder.
Farve: Kornfarvet med gyldne reflekser.
Duft: svag duft af vanilie.
Smag: Frisk og behagelig.
Serveringsforslag: Ideel til hvidt kød og fisk og super velegnet til aperitif.
Mada Chardonnay Rubicone IGP
1 stk.: 169,00 kr. | 6 stk.: 149,00 kr.
Varenr.: 100010
-
Årgang: 2021
Alkohol: 12,5% vol.
Drue: Chardonnay
Serveringstemperatur: 10/12°C
-
Denne vin er produceret på en vingård i provinsen Rimini.
Høst: I slutningen af september.
Vinificering: Druerne presses efter traditionelle metoder. Vinen lagres på beton kar.
Farve: Intens gylden gul.
Duft: Blomster, frugt og lidt vanilie.
Smag: Harmonisk og vedholdende
Serveringsforslag: Fisk og skaldyr, hvidt kød og ost.
Gewürztraminer
Trentino DOC
1 stk.: 145,00 kr. | 6 stk.: 125,00 kr.
Varenr.: 100016
-
Årgang:
Alkohol: 13,5% vol.
Drue: Gewürztraminer
Serveringstemperatur: 10/12°C
-
Vingården er beliggende i Trentino i Norditalien og er et kooperativ af mange små vingårde.
Jordbund: Lerholdig jord.
Høst: Manuel første 10 dage af september.
Vinificering: Kontrolleret temperaturgæring i rustfri ståltanke, med efterfølgende statisk dekantering af vinen.
Lagring: På ståltanke i 5-6 måneder før aftapning.
Farve: Dyb gylden gul.
Duft: Blomstret og krydret buket, beriget med livlige noter f nelliker og musktnød.
Smag: I munden omslutter den fulde og lonsistente krop ganen.
Serveringsforslag: Velegnet til grillet lyst kød, fisk og skaldyr.
Nabi Salento IGP Bianco Frizzante
1 stk.: 75,00 kr. | 6 stk.: 69,00 kr.
Varenr.: 100003
-
Årgang: 2019
Alkohol: 11% vol.
Drue: Verdeca Bianco D’Alessano
Serveringstemperatur: 7-10°C
-
Denne vin som er let mousserende kommer fra en lille vingård i Puglia i Syditalien.
Høst: I midten af september og alle druerne håndplukkes
Vinificering: Efter en blød presning foregår gæringen på ståltanke.
Farve: Hvid med grønne reflektioner
Smag: Frisk med en frugtagtig smag
Serveringsforslag: Fisk og skaldyr og er perfekt som appetizer
Bianca Petrosa
Chardonnay IGT Puglia
1 stk.: 139,00 kr. | 6 stk.: 109,00 kr.
Varenr.: 100008
-
Årgang:
Alkohol: 13,5% vol.
Drue: Chardonnay
Serveringstemperatur: 6/8°C
-
Kommer fra en lille italiensk by der hedder Castellana Grotta, som ligger tæt på Puglia
Høst: Medio august.
Vinificering: Gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur i 10-15 dage.
Farve: Gul med grønligt skær.
Duft: Intens.
Smag: Frisk med en frugtig eftersmag.
Velegnet til: Fisk.
Rebola
Colli di Rimini
1 stk.: 269,00 kr. | 6 stk.: 249,00 kr.
Varenr.: 100013
-
Årgang: 2021
Alkohol: 13% vol.
Drue: Grechetto hedning
Serveringstemperatur: 10/12°C
-
Denne vin er produceret på en vingård i provinsen Rimini.
Høst: I slutningen af september.
Vinificering: Druerne presses efter traditionelle metoder. Vinen lagres på beton kar.
Farve: Lys tæt strågul.
Duft: Nye Blomster.
Smag: Frisk citron og balsamico.
Serveringsforslag: Fisk og skaldyr, hvidt kød og ost.
Cirò
Bianco
1 stk.: 135,00 kr. | 6 stk.: 115,00 kr.
Varenr.: 100017
-
Årgang:
Alkohol: 12,5% vol.
Drue: Greco bian
Serveringstemperatur: 8/10°C
-
Vingården er beliggende helt nede i ”tåen” af Italien i vinområdet der hedder Cirò og dyrker vin på mere end 100 hektar jord.
Jordbund: Hvidt ler.
Høst: Manuel plukning i slutningen af september.
Vinificering: Afstilkning, blød presning, udbytte af fritløbende most 60% af druerne, efterfulgt af gæring ved en kontrolleret temperatur på ståltanke.
Lagring: En måned på flaske ved kontrolleret temperatur.
Farve: Strågul med grønlige nuancer.
Duft: frugtig og duftende, delikat, blomsteragtig med aromaer, der kan tilskrives Passiflora-blomsten.
Smag: Blød, frisk, livlig og behagelig harmonisk.
Serveringsforslag: passer godt til forretter og fiskebaserede retter.
Padre Abate
Locorotondo DOC
1 stk.: 139,00 kr. | 6 stk.: 109,00 kr.
Varenr.: 100009
-
Årgang:
Alkohol: 12,5% vol.
Drue: Verseca og Bianco d’Alessano
Serveringstemperatur: 6/8°C
-
Kommer fra en lille italiensk by der hedder Castellana Grotta, som ligger tæt på Puglia.
Høst: medio september.
Vinificering: Gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur i 10 – 15 dage.
Farve: Gul med grønligt skær.
Duft: Intens og blomstret buket.
Smag: Tør, frisk og delikat.
Velegnet til: Aperitif og fisk.
Agorá
Bianco Frizzante
1 stk.: 145,00 kr. | 6 stk.: 125,00 kr.
Varenr.: 100014
-
Årgang: 2023
Alkohol: 11% vol.
Drue: Verdeca – Bianco d’Alessano
Serveringstemperatur: 6/8°C
-
Kommer fra en lille italiensk by der hedder Castellana Grotta, som ligger tæt på Puglia.
Høst: Medio september.
Vinificering: Gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur i 10-15 dage.
Farve: Gul med grønligt skær.
Duft: Intens med buket af blomster.
Smag: Delikat og frugtig.
Velegnet til: Aperitif og fisk.
Prima Fila
Calabria
1 stk.: 169,00 kr. | 6 stk.: 149,00 kr.
Varenr.: 100018
-
Årgang:
Alkohol: 13% vol.
Drue: Pecorello
Serveringstemperatur: 8/10°C
-
Kommer fra en lille italiensk by der hedder Castellana Grotta, som ligger tæt på Puglia. Produceret i meget lille mængde fra 3000 til 6500 flasker.
Jordbund: Karstisk.
Høst: Anden halvdel af september.
Vinificering: Halvgæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur og færdiggørelse i tønde.
Lagring: I fransk fad i omkring 8 måneder og senere på flaske i hule i omkring 3 måneder.
Farve: Intens strågul med gyldne nuancer givet af træ.
Duft: Intens bouquet, frugtig og krydret.
Smag: fløjlsblød og fyldig.
Serveringsforslag: Velegnet til fiskebaseret køkken, hvidt kød og ost.
Cava Bianca
1 CRU
1 stk.: 245,00 kr. | 6 stk.: 220,00 kr.
Varenr.: 100005
-
Årgang:
Alkohol: 13,5% vol.
Drue: Bianco d’Alessano – Chardonnay - Fiano
Serveringstemperatur: 16/18°C
-
Kommer fra en lille italiensk by der hedder Castellana Grotta, som ligger tæt på Puglia. Produceret i meget lille mængde fra 3000 til 6500 flasker.
Jordbund: Karstisk.
Høst: Anden halvdel af september.
Vinificering: Halvgæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur og færdiggørelse i tønde.
Lagring: I fransk fad i omkring 8 måneder og senere på flaske i hule i omkring 3 måneder.
Farve: Intens strågul med gyldne nuancer givet af træ.
Duft: Intens bouquet, frugtig og krydret.
Smag: fløjlsblød og fyldig.
Serveringsforslag: Velegnet til fiskebaseret køkken, hvidt kød og ost.
Pinot Grigio
Trentino DOC
1 stk.: 135,00 kr. | 6 stk.: 115,00 kr.
Varenr.: 100015
-
Årgang:
Alkohol: 12,5% vol.
Drue: Pinot Grigio
Serveringstemperatur: 10/12°C
-
Vingården er beliggende i Trentino i Norditalien og er et kooperativ af mange små vingårde.
Jordbund: Leret sandholdig jord.Høst: Medio september.
Vinificering: Kontrolleret temperaturgæring i rustfri ståltanke, med efterfølgende statisk dekantering af vinen.
Lagring: På ståltanke i 5-6 måneder før aftapning.
Farve: Gyldengul.
Duft: Varm og indbydende aroma, rig på moden frugt og honning.
Smag: I ganen træder den rige mineralitet og den lange frugtige eftersmag frem.
Serveringsforslag: Velegnet til rå og grillet fisk samt skaldyr.
Verdeca
IGT Valle Dìtria
1 stk.: 119,00 kr. | 6 stk.: 99,00 kr.
Varenr.: 100007
-
Årgang: 2021
Alkohol: 12% vol.
Drue: Verdeca
Serveringstemperatur: 6/8°C
-
Kommer fra en lille italiensk by der hedder Castellana Grotta, som ligger tæt på Puglia.
Høst: Slutningen af september.
Vinificering: Gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur i 10-15 dage.
Farve: Klar med tendens af grøn/gult skær.
Duft: Frugtig buket.
Smag: Intens, harmoniske og behagelig.
Velegnet til: Fisk.
Clemente Primo
Bianco Rubicone IGP
1 stk.: 189,00 kr. | 6 stk.: 169,00 kr.
Varenr.: 100011
-
Årgang: 2021
Alkohol: 12,5% vol.
Drue: Pagadebit Sauvignon, Riesling
Serveringstemperatur: 10/12°C
-
Denne vin er produceret på en vingård i provinsen Rimini.
Høst: I slutningen af september.
Vinificering: Druerne presses efter traditionelle metoder. Vinen lagres på beton kar.
Farve: Intens gylden gul
Duft: Blomster, frugt og lidt vanilje.
Smag: Harmonisk og vedholdende.
Serveringsforslag: Fisk og skaldyr, hvidt kød og ost.
Rødvin
Libero
Organis Rosso veronese LGT Libero
1 stk.: 239,00 kr. | 6 stk.: 219,00 kr.
Varenr.: 120014
-
Årgang:
Alkohol: 14,5% vol.
Drue: 50% Corvina 50 af anden sort.
Serveringstemperatur: 17/18°C
-
Høst: I efteråret, druerne opbevares i godt ventilerede rum med periodisk kontrol af sundheden for druerne og presning efter årgang i midten eller slutningen af januar.
Vinificering: Gæring med udvalgte gær ved en kontrolleret temperatur (24°C.) Foregår i en vandret liggende ståltank i ca. 20 dage, efterfulgt af gæring for at sænke vinens samlede syre.
Lagring: Vinens lagring finder sted på egefade i omkring 18 måneder.
Jordbund: Kalkholdig lerjord.
Farve: Dyb rubinrød farve.
Smag: Aroma af små røde bær typisk for Cabernet Sauvignon.
Serveringsforslag: Grillet oksekød, vildt eller stegte retter, mellem- og langlagrede oste.
Tridente
Salento Rosso I.G.P.
1 stk.: 105,00 kr. | 6 stk.: 85,00 kr.
Varenr.: 120018
-
Årgang:
Alkohol: 14% vol.
Drue: Primotivo,Negoamaro, Melvasia Nera
Serveringstemperatur: 18°C
-
Kommer fra byen Manduria i Puglia og det varme klima og specielle organiske jordbund giver denne fantastiske vin.
Vinificering: Gæring og maceration i 7 dage ved en kontrolleret temperatur på 25/27°C, daglig pumpning og fjernelse for at fiksere farven.
Lagring: Efter presning og gæring lagres vinen i 6 måneder i ståltanke.
Farve: Lys rød farve.
Duft: Frugtagtige antydninger af hindbær, granatæble og kirsebær.
Smag: En blød og behagelig garvesyre smag typisk for blandingens vinstokke.
Serveringsforslag: Super god til grillet kød.
Sanperetto
Valpolicella Classico Superiore DOC
1 stk.: 195,00 kr. | 6 stk.: 175,00 kr.
Varenr.: 120022
-
Årgang: 2018
Alkohol: 13,5% vol.
Drue: 65% Corvina, 5% Corvinone, 20% Rondinella og 10% Molinara
Serveringstemperatur: 16/18°C
-
Høst: I efteråret, druerne opbevares i godt ventilerede rum med periodisk kontrol af sundheden for druerne og presning efter årgang i midten eller slutningen af januar.
Vinificering: Gæring med udvalgt gær ved en kontrolleret temperatur (24° C.) foregår i en vandret ståltanke i cirka 10 dage, efterfulgt af gæring for at sænke vinens totale syre.
Lagring: Lagringen af vinen foregår dels på egetræsfade og dels i rustfri ståltanke i op til 12 måneder.
Jordbund: Kalkholdig- lerjord.
Farve: Rubinrød farve med aroma af kirsebær, viol og peber.
Smag: Smagen er rund, let syrlig med en typisk bitter eftersmag pga terræntypen.
Serveringsforslag: Retter baseret på lyst eller grillet kød samt til mellemlagrede oste.
I Classics
Nero di Troia IGT Puglia
1 stk.: 119,00 kr. | 6 stk.: 99,00 kr.
Varenr.: 120026
-
Årgang:
Alkohol: 13% vol.
Drue: Nero di Troia
Serveringstemperatur: 18/20°C
-
Kommer fra en lille italiensk by der hedder Castellana Grotta, som ligger tæt på Puglia.
Høst: Primo oktober.
Jordtype: Ler og kalkholdig.
Vinificering: Gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur i 10-15 dage, derefter i 12 måneder på flasker.
Farve: Mørkrød med orange og violette skygger.
Duft: Intens med et snert af violette og sorte frugter.
Smag: Blød og en smule krydret.
Velegnet til: Stegt kød, vildt og ost-
Estasi
Organisk rødvin
1 stk.: 169,00 kr. | 6 stk.: 149,00 kr.
Varenr.: 120032
-
Årgang:
Alkohol: 14% vol.
Drue: Negroamaro og Primitivo
Serveringstemperatur: 16-18°C
-
Vingården, som udelukkende dyrker økologisk vin, er beliggende helt nede i ”hælen” af Italien i vinområdet Brindisi.
Jordbund: Lerholdig jord
Høst: Midt oktober – høstes altid om natten i små kasser.
Vinificering: Termostyret maceration i cirka 15 dage, efterfulgt af termostyret alkoholgæring med udvalgt gær ved 24°C.
Lager: Rustfri ståltanke i 1 år, derefter på franske egetræsfade i mindst 6 måneder.
Farve: Rubinrød.
Smag: Blød og med stor smag af bær.
Serveringsforslag: Rødt kød, vildt og lageret ost.
Cirò
Rosso Classico
1 stk.: 135,00 kr. | 6 stk.: 115,00 kr.
Varenr: 120037
-
Årgang:
Alkohol: 13% vol.
Drue: Gaglioppo
Serveringstemperatur: 17/18°C
-
Vingården er beliggende helt nede i ”tåen” af Italien i vinområdet der hedder Cirò og dyrker vin på mere end 100 hektar jord.
Jordbund: Hvidt ler.
Høst: Manuel plukning første uge af oktober.
Vinificering: Traditionel gæring med maceration i 15 dage, med blød presning. Derefter lagres den på egefade i 8-10 måneder.
Lagring: Fire måneder på flaske ved kontrolleret temperatur.
Farve: Rubinrød.
Duft: Intens, delikat, med aroma af tørret frugt, tobak og vanilje.
Smag: Tør og fyldig.
Serveringsforslag: Ideel til stege, vildt og grill.
Ajanoa
Primitivo di Manduria DOP
1 stk.: 189,00 kr. | 6 stk.: 169,00 kr.
Varenr.: 120009
-
Årgang: 2015
Alkohol: 15% vol.
Drue: Primitivo di Manduria
Serveringstemperatur: 18/20°C
-
Denne vin, som er produceret 100% på primitivo druen, kommer fra en lille vingård i Puglia i Syditalien.
Høst: I slutningen af september og alle druerne håndplukkes.
Vinificering: Druerne presses efter traditionelle metoder, og den opnåede saft opbevares i underjordiske glasserede beholdere, hvor modningen foregår ved en konstant temperatur på 24/26 grader.
Vinen lagres på terrakottakrukker kaldet ”Capasoni” i 10 måneder.
Farve: Mørk rød.
Duft: Solbær og blommer.
Smag: Solbær og blommer.
Serveringsforslag: Rødt kød og ost.
Solo Rosso
Romagna Sangiovese DOP Superior Riserva
1 stk.: 269,00 kr. | 6 stk.: 249,00 kr.
Varenr.: 120027
-
Årgang: 2019
Alkohol: 13,5% vol.
Drue: Sangiovese
Serveringstemperatur: 16/18°C
-
Denne rødvin er produceret på en vingård i provinsen Rimini.
Høst: I slutningen af september.
Vinificering: Druerne presses efter traditionelle metoder, og vinen lagres på store tønder.
Farve: Lys tæt strågul.
Duft: Nye Blomster.
Smag: Frisk citron og balsamico.
Serveringsforslag: Rødt kød. Tapaz og ost.
I Classici
Rosato IGT Murgia
1 stk.: 125,00 kr. | 6 stk.: 95,00 kr.
Varenr.: 110004
-
Årgang: 2022
Alkohol: 12% vol.
Drue: Bombino nero – Malvasia nera
Serveringstemperatur: 8/10°C
-
Kommer fra en lille italiensk by der hedder Castellana Grotta, som ligger tæt på Puglia.
Høst: Slutningen af september.
Vinificering: Gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur i 10-15 dage.
Farve: Rose med bordeaux skær.
Duft: Intens og elegant buket.
Smag: Afbalanceret med spor af krydderier.
Velegnet til: Kød, fisk og ost.
Nabi
Salento IGP Bianco Spurmante Brut
1 stk.: 85,00 kr. | 6 stk.: 79,00 kr.
Varenr.: 140002
-
Årgang: 2019
Alkohol: 11% vol.
Drue: Verdeca Bianco D’Alessano
Serveringstemperatur: 7/10°C
-
Denne vin, som er mousserende, kommer fra en lille vingård i Puglia i Syditalien.
Høst: I midten af september og alle druerne håndplukkes.
Vinificering: Efter en blød presning foregår gæringen på ståltanke.
Farve: Hvid med grønne reflektioner.
Smag: Harmonisk, med en markant syretone.
Serveringsforslag: Fisk og skaldyr og er perfekt som appetizer.
EVO
Oliven olie 0,75 l
1 stk.: 119,00 kr. | 6 stk.: 110,00 kr.
Varenr.: 190002
Plinius Maior
Primitivo di Manduria D.O.P Riserva
1 stk.: 205,00 kr. | 6 stk.: 185,00 kr.
Varenr.: 120015
-
Årgang:
Alkohol: 15% vol.
Drue: Primitivo 100%
Serveringstemperatur: 18/20°C
-
Kommer fra byen Manduria i Puglia og det varme klima og specielle organiske jordbund giver denne fantastiske vin.
Vinificering: Manuel plukning af udvalgte druer, lang maceration i mindst 10 dage ved 24-26 °C, og Efter vinificeringen, modner vinen i 12 måneder på nye 225 liters egetræsfade.
Lagring: Endelige lagres vinen yderligere i en periode på 10 måneder, hvoraf halvdelen er i stålsiloer og halvdelen på flaske.
Farve: Dyb rubinrød farve med lilla nuancer.
Duft: Intense næsetoner af moden rød frugt og tørret frugt (dadler, figner, mandler), søde krydderier med strejf af vanilje, chokolade og lakrids.
Smag: På ganen er den saftig, rund, cremet, med bløde og strukturerede tanniner, lang holdbarhed, udtalt friskhed.
Serveringsforslag: Grillet kød, Vidlt og modne oste.
Poiega
Valpolicella Classico superiore DOC
1 stk.: 239,00 kr. | 6 stk.: 219,00 kr.
Varenr.: 120019
-
Årgang:
Alkohol: 14,5% vol.
Drue: 65% Corvina, 5% Corvinone, 25% Rondinella og 5% Molinara
Serveringstemperatur: 16/18°C
-
Høst: I efteråret, druerne opbevares i godt ventilerede rum med periodisk kontrol af sundheden for druerne og presning efter årgang i midten eller slutningen af januar.
Vinificering: Gæring med udvalgte gær ved en kontrolleret temperatur (24 ° C.) Foregår i en vandret liggende ståltank i ca 40 dage, efterfulgt af gæring for at sænke vinens samlede syre.
Lagring: Vinens lagring finder sted på egefade i omkring 24 måneder.
Jordbund: Kalkholdig- lerjord.
Farve: Dyb rubinrød farve.
Smag: Grillet oksekød, vildt eller stegte retter, mellem- og langlagrede oste.
Myron
Organisk rødvin
1 stk.: 159,00 kr. | 6 stk.: 139,00 kr.
Varenr.: 120023
-
Årgang: 2017
Alkohol: 14% vol.
Drue: 90% Negroamaro og 10% Brindisi Malvasia Nera
Serveringstemperatur: 16/18°C
-
Vingården, som udelukkende dyrker økologisk vin, er beliggende helt nede i ”hælen” af Italien i vinområdet Brindisi
Jordbund: Lerholdig jord.
Høst: Anden halvdel af september – høstes altid om natten i små kasser.
Vinificering: Termostyret maceration i cirka 15 dage, efterfulgt af termostyret alkoholgæring med udvalgt gær ved 24°C.
Lager: Rustfri ståltanke i 1 år, derefter på franske egetræsfade i mindst 12 måneder.
Farve: Rubinrød med granat reflekser.
Smag: Den har smag af moden rød frugt, med krydrede noter, der antyder sort peber og læder smag.
Serveringsforslag: Rødt kød og ost.
Fanova Riserva
Primitivo Gioia Del Colle DOC
1 stk.: 245,00 kr. | 6 stk.: 225,00 kr.
Varenr.: 120029
-
Årgang:
Alkohol: 16% vol.
Drue: Primitivo
Serveringstemperatur: 18-20°C
-
Kommer fra en lille italiensk by der hedder Castellana Grotta, som ligger tæt på Puglia.
Høst: Tredje uge af september.
Jordtype: Karstisk.
Vinificering: Gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur i 20-25 dage, lagres derefter i 6 måneder på franske egetræ fade og endelige i 12 måneder på flasker.
Farve: Mørkerød.
Duft: Intens og fyldig med en blandet smag af søde og syrlig kirsebær.
Smag: En stærk harmonisk og behagelig smag.
Velegnet til: Stegt kød og stærk ost.
Pinot Noir
Trentino DOC
1 stk.: 145,00 kr. | 6 stk.: 125,00 kr.
Varenr.: 120034
-
Årgang:
Alkohol: 13% vol.
Drue: Pinot Noir
Serveringstemperatur: 18°C
-
Vingården er beliggende i Trentino i Norditalien og er et kooperativ af mange små vingårde.
Jordbund: Sandjord.
Høst: Manuel sidste uge af september.
Vinificering: Kontrolleret temperaturgæring i rustfri ståltanke.
Lagring: På franske egefade i 5-6 måneder før aftapning.
Farve: Bleg rubinrød.
Duft: Intens aroma med antydninger af kirsebær og moreller, som langsomt ender i en behagelig og typisk aroma af røde vilde bær.
Smag: Delikat og frugtig. Den tætte og silkebløde tannin giver en fyldig og behagelig lang smag.
Serveringsforslag: passer godt hvidt og rødt kød.
Artino
Calabria Rosso
1 stk.: 175,00 kr. | 6 stk.: 155,00 kr.
Varenr.: 120038
-
Årgang:
Alkohol: 13% vol.
Drue: Gaglioppo og Magliocco
Serveringstemperatur: 17/18°C
-
Vingården er beliggende helt nede i ”tåen” af Italien i vinområdet der hedder Cirò og dyrker vin på mere end 100 hektar jord.
Jordbund: Hvidt ler.
Høst: Manuel i slutningen af oktober.
Vinificering: Afstilkning, traditionel gæring med maceration i 8-10 dage, på ståltanke og derefter seks måneder på nye franske egetræstønder.
Lagring: To måneder på flaske ved kontrolleret temperatur.
Farve: Livlig rubinrød med svage nuancer, der tenderer mod lilla.
Duft: Intens, med aroma af bær og krydderier.
Smag: Varm, fyldig og behagelig vinøs, afbalanceret, krydret og vedvarende.
Serveringsforslag: Passer godt til rødt kød og modne oste.
Monferato Rosso
- DOC
1 stk.: 155,00 kr. | 6 stk.: 135,00 kr.
Varenr.: 120004
-
Årgang: 2019
Alkohol: 14% vol.
Drue: Barbera, Cabernet Sauvignon, Dolcetto
Serveringstemperatur: 16/18°C
-
Dette er en super drikkevenlig vin som de fleste vil kunne lide.
Det er en blandingsvin hvilket gør den meget fyldig og frugtig.
Vinen egner sig rigtigt godt til de lidt tungere retter, Fx Oksekød, pasta, lammekød og vildt.
Druerne bliver manuelt høstet i slutningen af september.
Den kommer fra en lille vingård det hedder I Roc, som ligger i Piemonte i nord Italien.
Den lille vingård producerer kun små 6000 flasker vin om året.
Re Noire
Primitivo di Manduria D.O.P
1 stk.: 199,00 kr. | 6 stk.: 179,00 kr.
Varenr: 120033
-
Årgang:
Alkohol: 15% vol.
Drue: Primitivo 100%
Serveringstemperatur: 16/18°C
-
Kommer fra byen Manduria i Puglia og det varme klima og specielle organiske jordbund giver denne fantastiske vin.
Vinificering: Manuel plukning af udvalgte druer, lang forgæring i 15 dage ved 25-27 °C, og Efter vinificeringen, modner vinen i 12 måneder på nye 225 liters egetræsfade.
Farve: Dyb rubinrød farve.
Duft: Kompleks aroma, med noter af whisky, kirebærsyltetøj og vanilje.
Smag: Cacao, vanilie og chokolade.
Serveringsforslag: Grillet kød, Vidlt og modne oste.
Agorá Rosé
Rosato Frizzante IGT Valle D’itria
1 stk.: 145,00 kr. | 6 stk.: 125,00 kr.
Varenr.: 110006
-
Årgang: 2023
Alkohol: 11% vol.
Drue: Malvasia Nera - Aleatico
Serveringstemperatur: 6/8°C
-
Kommer fra en lille italiensk by der hedder Castellana Grotta, som ligger tæt på Puglia.
Høst: Medio september.
Vinificering: Gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur i 10-15 dage.
Farve: Pink/fersken farvet.
Duft: Intens fin buket af blomster.
Smag: Delikat og frugtig.
Velegnet til: Aperitif og fisk.
Le Calcarone
Rocioto Della Valpolicella DOCG
1 stk.: 279,00 kr. | 6 stk.: 259,00 kr.
Varenr.: 150001
-
Årgang: 2018
Alkohol: 15% vol.
Drue: 75% Corvina, 20% Rondinella og 5% Molinara
Serveringstemperatur: 16°C
-
Høst: I efteråret, druerne opbevares i godt ventilerede rum med periodisk kontrol af sundheden for druerne og presning efter årgang i midten eller slutningen af januar.
Vinificering: Gæring med udvalgte gær ved en kontrolleret temperatur (24 ° C.) Foregår i en vandret liggende ståltank i ca 20 dage, efterfulgt af gæring for at sænke vinens samlede syre.
Lagring: Vinens lagring finder sted på små egefade i omkring 30 måneder plus 6 måneder i flasken.
Jordbund: Kalkholdig jord.
Farve: Dyb rubinrød farve.
Smag: Rund og varm med en lidt bitter eftersmag.
Serveringsforslag: Krydrede oste. Også fremragende alene eller sammen med chokolade.
Rosé vin
Cirò
Rosato
1 stk.: 135,00 kr. | 6 stk.: 115,00 kr.
Varenr.: 110007
-
Årgang:
Alkohol: 13% vol.
Drue: Gaglioppo
Serveringstemperatur: 8/10°C
-
Vingården er beliggende helt nede i ”tåen” af Italien i vinområdet der hedder Cirò og dyrker vin på mere end 100 hektar jord.
Jordbund: Hvidt ler.
Høst: Manuel plukning første uge af oktober.
Vinificering: Afstilkning, blød presning, udbytte af fritløbende most 60% af druerne, efterfulgt af gæring ved en kontrolleret temperatur på ståltanke.
Lagring: En måned på flaske ved kontrolleret temperatur.
Farve: Laksefarvet med kirsebærreflekser.
Duft: Delikat, blomstret med antydninger af blomster og krydderier.
Smag: Blød og harmonisk.
Serveringsforslag: Passer godt til fiskebaserede retter, hvidt kød og cremede oste.
Andet
Mandyrion
D.O.P. Primotivo di Manduria
1 stk.: 230,00 kr. | 6 stk.: 210,00 kr.
Varenr: 120016
-
Årgang:
Alkohol: 15,5% vol.
Drue: Primitivo 100%
Serveringstemperatur: 18°C
-
Kommer fra byen Manduria i Puglia og det varme klima og specielle organiske jordbund giver denne fantastiske vin.
Høst: Sidst på efteråret af overmodne druer.
Vinificering: Forgæring maceration ved 12-14 °C for at udvinde deres karakteristiske aromaer; gæring og maceration varer 20 dage for at lade gæren omdanne det høje sukkerindhold til alkohol. Gæringstemperaturen styres til 25/27°C, med daglig overpumpning og med to udtagninger pr. dag.
Lagring: På franske egetræsfade i omkring 12 måneder. Malolaktisk gæring i stål og lagring i 12 måneder på fin bærme.
Farve: Rubinrød.
Duft: Utrolig finesse af sorte kirsebær og nuancer af brombærsyltetøj med duftende nuancer af chokolade og vanilje. Dens struktur er cremet og blød, og en sød tannin giver den fylde og elegance.
Serveringsforslag: Grillet kød og ost. Tag ud og karaffel en time før, optimal.
Castel
Amarone Della Valpolicella classico
1 stk.: 469,00 kr. | 6 stk.: 449,00 kr.
Varenr.: 120020
-
Årgang: 2016
Alkohol: 16% vol.
Drue: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara
Serveringstemperatur: 18/20°C
-
Høst: I efteråret, druerne opbevares i godt ventilerede rum med periodisk kontrol af sundheden for druerne og presning efter årgang i midten eller slutningen af januar.
Vinificering: Gæring med udvalgte gær ved en kontrolleret temperatur (24 ° C.) Foregår i en vandret liggende ståltank i ca 20 dage, efterfulgt af gæring for at sænke vinens samlede syre.
Lagring: Vinens lagring finder sted på små egefade i omkring 30 måneder plus 6 måneder i flasken.
Jordbund: Kalkholdig- lerjord.
Farve: Dyb rubinrød farve.
Smag: Meget klar aromaer af marmelade, chokolade, tørrede blomster og tobak.
Serveringsforslag: Krydrede oste. Også fremragende alene eller sammen med chokolade.
Priscus
D.O.P. Primotivo di Manduria
1 stk.: 139,00 kr. | 6 stk.: 119,00 kr.
Varenr.: 120013
-
Årgang: 2018
Alkohol: 14,5% vol.
Drue: Primotivo 100%
Serveringstemperatur: 16/18°C
-
Kommer fra byen Manduria i Puglia og det varme klima og specielle organiske jordbund giver denne fantastiske vin.
Vinificering: Nøje udvalgte druer, der sættes til gæring og maceration i 15 dage ved en kontrolleret temperatur på 25/27 °C.
Lagring: Herefter færdiggøres vinen i egetræstønder i 6 måneder før den tappes på flasker.
Farve: Rubinrød farve med et lilla skær.
Duft: Frugtig med intense træagtige noter og strejf af chokolade.
Smag: Blød vin rig på ædle tanniner, med en finish, der giver noter af kakao, kaffe og vanilje.
Serveringsforslag: Pastaretter, stege, lagrede oste, typiske retter fra Puliga.
Serverings tip: Dekanter vinen i karaffel en time før, for optimal smagsoplevelse.
Messapoo
Negroamaro Salento I.G.P
1 stk.: 105,00 kr. | 6 stk.: 85,00 kr.
Varenr.: 120017
-
Årgang:
Alkohol: 14% vol.
Drue: Negroamaro 100%
Serveringstemperatur: 16/18°C
-
Kommer fra byen Manduria i Puglia og det varme klima og specielle organiske jordbund giver denne fantastiske vin.
Farve: Rubinrød som er typisk fra druer af Negroamaro.
Duft: Intens og som kirsebær, solbær og vanilje.
Smag: Den bløde smag understøttes af fine og elegante tanniner.
Serveringsforslag: Ost, grillet kød, lam, vildt og krydrede retter. Tag ud og karaffel en time før er optimalt.
Punto di villa
Amarone Della Valpolicella classico
1 stk.: 439,00 kr. | 6 stk.: 419,00 kr.
Varenr.: 120021
-
Årgang: 2016
Alkohol: 16% vol.
Drue: Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara
Serveringstemperatur: 18/20°C
-
Høst: I efteråret, druerne opbevares i godt ventilerede rum med periodisk kontrol af sundheden for druerne og presning efter årgang i midten eller slutningen af januar.
Vinificering: Gæring med udvalgte gær ved en kontrolleret temperatur (24 ° C.) Foregår i en vandret liggende ståltank i ca 20 dage, efterfulgt af gæring for at sænke vinens samlede syre.
Lagring: Vinens lagring finder sted på små egefade i omkring 30 måneder plus 6 måneder i flasken.
Jordbund: Kalkholdig- lerjord.
Farve: Dyb rubinrød farve.
Smag: Meget klar aromaer af marmelade, chokolade, tørrede blomster og tobak.
Serveringsforslag: Krydrede oste. Også fremragende alene eller sammen med chokolade.
Telamone
Nero di Troia IGT Puglia Barricato
1 stk.: 199,00 kr. | 6 stk.: 179,00 kr.
Varenr.: 120025
-
Årgang:
Alkohol: 13,5% vol.
Drue: Nero di Troia
Serveringstemperatur: 16°C
-
Kommer fra en lille italiensk by der hedder Castellana Grotta, som ligger tæt på Puglia.
Høst: Starten af oktober.
Jordtype: Ler og kalk.
Vinificering: Gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur i 12 måneder, derefter i 24 måneder på fad.
Farve: Mørkerød.
Duft: Stærk Buket med en intens duft af krydderier.
Smag: fyldig, fløjlsagtig og krydret.
Nemesi
Malvasia
Organisk rødvin
1 stk.: 139,00 kr. | 6 stk.: 119,00 kr.
Varenr.: 120031
-
Årgang: 2019
Alkohol: 14% vol.
Drue: Malvasia
Serveringstemperatur: 16-18°C
-
Vingården, som udelukkende dyrker økologisk vin, er beliggende helt nede i ”hælen” af Italien i vinområdet Brindisi
Jordbund: Lerholdig jord.
Høst: Midt oktober – høstes altid om natten i små kasser.
Vinificering: Termostyret maceration i cirka 15 dage, efterfulgt af termostyret alkoholgæring med udvalgt gær ved 24°C.
Lager: rustfri ståltanke i 1 år, derefter på franske egetræsfade i mindst 6 måneder.
Farve: Rubinrød.
Duft: Moden rose og toner af moden rød frugt og sort kirsebær med et let strejf af lakrids.
Smag: Fyldig, karakteriseret ved meget bløde tanniner og dens vedvarende smag med en rød orange eftersmag.
Serveringsforslag: Rødt kød, vildt og lageret ost.
Lagrein
Trentino DOC
1 stk.: 145,00 kr. | 6 stk.: 125,00 kr.
Varenr.: 120036
-
Årgang:
Alkohol: 13% vol.
Drue: Lagrein
Serveringstemperatur: 18°C
-
Vingården er beliggende i Trentino i Norditalien og er et kooperativ af mange små vingårde.
Jordbund: Sandjord.
Høst: Manuel første 10 dage af oktober.
Vinificering: Kontrolleret temperaturgæring i rustfri ståltanke, med efterfølgende statisk dekantering af vinen.
Lagring: På henholdsvis betontanke og en lille del på egetræsfade i 5-6 måneder før aftapning.
Farve: Rubinrød.
Duft: Buketten afslører spændende noter af hindbær, blåbær og violer.
Smag: På ganen er den var varm og fløjlsagtig, med bløde og søde tanniner.
Serveringsforslag: God til forretter.
Tradizione del Nonno Primitivo di Manduria DOC
1 stk.: 189,00 kr. | 6 stk.: 169,00 kr.
Varenr.: 120010
-
Årgang: 2016
Alkohol: 16% vol.
Drue: Primitivo di Manduria
Serveringstemperatur: 18/20°C
-
Denne vin, som er produceret 100% på primitivo druen, kommer fra en lille vingård i Puglia i Syditalien.
Høst: I slutningen af september og alle druerne håndplukkes
Vinificering: Druerne presses efter traditionelle metoder, og den opnåede saft opbevares i underjordiske glasserede beholdere, hvor modningen foregår ved en konstant temperatur på 24/26 grader.
En lille del af druerne færdiglagres på egetræsfade. Resten af vinen kommes vinen enten på terrakottakrukker kaldet ”Capasoni”.
Farve: Meget mørk rød.
Duft: solbær og svesker.
Smag: Meget karakteristisk smag af svesker og blå blommer.
Serveringsforslag: Rødt kød og ost.
Vittoria
Negroamaro del Salento IGP
1 stk.: 129,00 kr. | 6 stk.: 99,00 kr.
Varenr.: 120007
-
Årgang:
Alkohol: 12,5% vol.
Drue: Negroamaro
Serveringstemperatur: 18/20°C
-
Denne vin, som er produceret 100% på primitivo druen, kommer fra en lille vingård i Puglia i Syditalien.
Høst: Medio september.
Vinificering: Druerne presses efter traditionelle metoder, og den opnåede saft opbevares i underjordiske glasserede beholdere, hvor modningen foregår ved en konstant temperatur på 24/26 grader.
Vinen lagres på terrakottakrukker kaldet ”Capasoni” i 10 måneder.
Farve: Mørk rød.
Serveringsforslag: Rødt kød og ost.
Hypnos
Organisk Rosevin
1 stk.: 145,00 kr. | 6 stk.: 125,00 kr.
Varenr.: 110003
-
Årgang:
Alkohol: 13% vol.
Drue: Negroamaro
Serveringstemperatur: 10/12°C
-
Vingården, som udelukkende dyrker økologisk vin, er beliggende helt nede i ”hælen” af Italien i vinområdet Brindisi.
Jordbund: Lerholdig jord.
Høst: Anden halvdel af september – høstes altid om natten i små kasser.
Vinificering: Gæring i ståltanke.
Farve: Lyserød gylden.
Duft: Exotiske frugter.
Smag: Frisk og blød, med svag eftersmag af appelsin.
Serveringsforslag: Ideel til hvidt kød, fisk og skaldyr. Super velegnet til aperitif.
Nabi
Salento IGP Bianco Spumante Dolce
1 stk.: 85,00 kr. | 6 stk.: 79,00 kr.
Varenr.: 140001
-
Årgang: 2019
Alkohol: 10% vol.
Drue: Verdeca Bianco D’Alessano
Serveringstemperatur: 10/12°C
-
Denne vin, som er mousserende, kommer fra en lille vingård i Puglia i Syditalien.
Høst: I midten af september og alle druerne håndplukkes
Vinificering: Efter en blød presning foregår gæringen på ståltanke.
Farve: Hvid med grønne reflektioner.
Duft: Citrus og akacieblomster.
Smag: Fyldig og afbalanceret, sød men med en let syrlig note.
Serveringsforslag: Som dessertvin og aperitif.
EVO
Oliven olie 0,5 l
1 stk.: 89,00 kr. | 6 stk.: 80,00 kr.
Varenr.: 190001
Sileno
Organisk rødvin
1 stk.: 139,00 kr. | 6 stk.: 119,00 kr.
Varenr.: 120024
-
Årgang:
Alkohol: 13,5% vol.
Drue: Negroamaro
Serveringstemperatur: 18°C
-
Vingården, som udelukkende dyrker økologisk vin, er beliggende helt nede i ”hælen” af Italien i vinområdet Brindisi.
Jordbund: Lerholdig jord.
Høst: Anden halvdel af september – høstes altid om natten i små kasser.
Vinificering: Maceration 18 dage af 70% af massen, 25 dage af de resterende 30%, efterfulgt af alkoholisk gæring ved 24°C med udvalgt gær.
Lager: Rustfri ståltanke i 1 år, derefter på franske egetræsfade i mindst 12 måneder.
Farve: Rubinrød med lilla reflekser.
Smag: Tør og delikat med en svag eftersmag af appelsin.
Serveringsforslag: Rødt kød og ost.
Fanova
Primitivo Gioia Del Colle DOC
1 stk.: 179,00 kr. | 6 stk.: 159,00 kr.
Varenr.: 120030
-
Årgang:
Alkohol: 14,5% vol.
Drue: Primitivo
Serveringstemperatur: 18-20°C
-
Kommer fra en lille italiensk by der hedder Castellana Grotta, som ligger tæt på Puglia.
Høst: Medio september.
Jordtype: Karstisk.
Vinificering: Gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur i 15 dage, derefter i 12 måneder på flasker.
Farve: Rubinrød.
Duft: Intens duftende buket.
Smag: Intens og fyldig med en smag af kirsebær og røde frugter.
Velegnet til: Stegt kød, ost og salami.
Dekanteres før servering.
Merlot
Trentino DOC
1 stk.: 145,00 kr. | 6 stk.: 125,00 kr.
Varenr.: 120035
-
Årgang:
Alkohol: 13% vol.
Drue: Merlot
Serveringstemperatur: 18°C
-
Vingården er beliggende i Trentino i Norditalien og er et kooperativ af mange små vingårde.
Jordbund: Sandjord.
Høst: Manuel første 10 dage af oktober.
Vinificering: Kontrolleret temperaturgæring i rustfri ståltanke, med efterfølgende statisk dekantering af vinen i 48 timer.
Lagring: På betontanke i 5-6 måneder, i de sidste 2 måneder kommer 10% af vinen på franske egetræsfade, før det hele blandes sammen og er klar til aftapning.
Farve: Rubinrød.
Duft: Intens og frugtagtig buket med strejf af brombær og blommer.
Smag: Afbalanceret og fyldig med en længerevarende smag.
Serveringsforslag: Velegnet til lyst kød.
Maradea
Cirò Rosso Classico Superiore Riserva
1 stk.: 239,00 kr. | 6 stk.: 219,00 kr.
Varenr.: 120039
-
Årgang:
Alkohol: 14% vol.
Drue: Gaglioppo
Serveringstemperatur: 17/18°C
-
Vingården er beliggende helt nede i ”tåen” af Italien i vinområdet der hedder Cirò og dyrker vin på mere end 100 hektar jord.
Jordbund: Hvidt ler.
Høst: Manuel første uge af oktober.
Vinificering: Afstilkning, traditionel gæring med maceration i 15 dage med blød presning.Modnes i kastanjetønder 8-10 måneder.
Farve: Rubinrød.
Duft: Intens, delikat, med aroma af tørret frugt, tobak og vanilje.
Smag: Tør og fyldig.
Serveringsforslag: Ideel til stege, vildt og grill.
Barbera d’Asti
Superior DOCG
1 stk.: 249,00 kr. | 6 stk.: 229,00 kr.
Varenr.: 120005
-
Årgang: 2018
Alkohol: 12,5% vol.
Drue: Barbera 100%
Serveringstemperatur: 18/20°C
-
Denne Barbera d’ Asti er skarp i sin tekstur.
Sprudlende i smag og rammer alle slags solbær, brombær
og mørke bær. Det er en økologisk og organisk vin.
Druerne bliver manuelt høstet i slutningen af september.
Vinen fermenteres med naturligt gær. Som sker ved en temperatur på mellem 25 og 28 grader. 10% af vin ældes i andetvinsfade i 6 måneder.
Denne vin har vundet bronze i 2018 ved World Wine Awards med 88 points.
Vinen kommer fra en lille vingård i Piemonte. Som kun producere 6000 flasker vin om året.
Merlot
Rubicone IGP
1 stk.: 269,00 kr. | 6 stk.: 249,00 kr.
Varenr.: 120028
-
Årgang: 2019
Alkohol: 14,5% vol.
Drue: Merlot
Serveringstemperatur: 16/18°C
-
Denne rødvin er produceret på en vingård i provinsen Rimini.
Høst: I slutningen af september.
Vinificering: Druerne presses efter traditionelle metoder og gæres på betonkar. Vinen lagres på tønder.
Farve: Rubinrød.
Duft: Intens og komplex.
Smag: Frugtagtig og krydret.
Serveringsforslag: Rødt kød. Tapaz og ost.